Sfogliatella: Seuraa Napolin herkullisen täytteen ja rapeampien kerrosten kutsua!

Joskus on vaikea vastustaa houkutusta tutustua uuteen, jännittävään makuelämykseen. Italia, “boot”-muotoinen maa, tunnetaan loistavasta ruoastaan, ja jokainen alue tarjoilee ainutlaatuisia herkkuja. Tänään matkustamme Napolin sydämeen ja tutustumme yhteen kaupungin suosikkiruokaista – sfogliatellaan.

Sfogliatella on italialainen pastakylö, jonka nimi tulee italialaisesta sanasta “sfoglia”, joka tarkoittaa ohutta kerrosta. Nimensä mukaisesti tämä herkku on rakentua useista ohuista ja rapeista taikinakerroksista. Näihin kerroksiin on pakattu mausteinen ricottajuusto täyte, joka sisältää usein myös appelsiinin kuorta ja kanelia.

Sfogliatellaa syödään yleensä lämpimänä kahvin tai teetä seurassa. Kuuman pastakylön sisällä oleva pehmeä ricottajuusto ja tuoksuva kaneli luovat ainutlaatuisen makuyhdistelmän, joka kiehtoo ja vie mennessään.

Sfogliatella: kahdenlaisena versiona

Sfogliatellan löydät Napolesta kahdessa eri muodossa - riccia ja frolla:

Riccia on ehkä tutumpi ja yleisempi versio, mutta frolla tarjoaa omannäköisensä makuelämyksen.

Sfogliatella: Asetelma ja esitys

Sfogliatellaa syödään tavallisesti kädestä, kuumana ja hieman tomusokeria tai kanelia pudotettuna päälle.

Herkun asetelma on tärkeä osa kokemuksen täyteyttä. Sfogliatella tarjoillaan usein kauniin keramiikan tai lasin vuoratulla lautasella, jotta sen herkullinen muoto ja kuvioitu pinta pääsevät esille.

Sfogliatella: historiaa

Sfogliatellan tarkka alkuperä on hämärän peitossa, mutta monet historioitsijat uskovat, että se keksittiin Napolissa 1700-luvun puolivälissä. Yksi teorioista viittaa pastakylön syntyyn Santa Rosalian luostarin nunnista.

Sfogliatella: Nykyään

Sfogliatella on edelleen erittäin suosittu herkku Napolissa ja koko Italiassa. Monet konditoriat ja leipomot tarjoavat sitä eri variaatioilla, ja jotkut ovat jopa kehittäneet omia “salaiset” reseptejään.

Jos olet koskaan Napolissa tai Italiassa, älä missaa tilaisuutta maistaa tätä herkullista pastakylöä! Sfogliatella on enemmän kuin vain ruoka – se on kokemus, joka vie sinut Italian sydämeen ja viekseen aisteihisi.

Lisää sfogliatellan innoituksesta:

• Kokeile sfogliatellan tekemisestä kotona! Reseptejä löydät helposti internetistä. Se on haastava, mutta palkitseva projekti.
• Etsi Napolin perinteisiä konditoriaita, joissa voit nauttia aidoista sfogliatelloista.
• Jaa kokemuksesi sfogliatellasta sosiaalisessa mediassa ja inspiroida muita tutustumaan tähän herkulliseen italialaiseen klassikkoon!

Buon appetito!