Jiayuguanin Lampaankukkahillo ja Kasvisnuudellisoppaa – Mitä Teet Kun Kova Nälkä Piinaa?

Jiayuguan, Gansu-provinssin historiallisessa kaupungissa sijaitsevan Muurin kulmakiven varrella, kulinaristisia herkkuja odottaa joka kulmassa. Mutta on olemassa yksi ateria, joka erottuu joukosta ja kiehtoo sekä paikallista että vierailevaa väkeä: lampaankukkahillo ja kasvisnuudellisoppa.

Tämä yhdistelmä saattaa kuulostaa hieman oudelta ensin, mutta uskokaa minua, se on taivas suuhun! Lämmin, maustuneet nuudelisoppa on täydellinen vastapaino makeaan ja pihkakseen lampaankukkahillon aromeille.

Lampaankukkahillo: Kultakukkanen Maistuu Hedelmälliselle

Lampaankukkahillo on perinteinen Jiayuguanin herkku, joka valmistetaan lampaankukista (Asteriscus Mongolicus) ja sokerista. Nämä kukat ovat yleisiä Gansu-provinssissa ja niiden makea maku muistuttaa hieman appelsiinin ja vadelman yhdistelmää.

Valmistusprosessi:

1. Kukan keräys: Lampaankukat kerätään varhain aamulla, kun ne ovat tuoreimpia ja maukkaimpia.
2. Puhdistus: Kukat puhdistetaan huolellisesti lehdistä, pölystä ja muista epäpuhtauksista.
3. Keittäminen: Kukan terälehdet keitetään miedolla lämmöllä sokeriliemessä. Keitinnestettä lisätään vähitellen, jotta kukan aromit ja väri säilyvät.
4. Hilloamiseen: Keitetty massa hierotaan siivilän läpi poistaakseen siemenet ja varret.
5. Jäähtyminen: Hillo jäähdytetään hitaasti, jotta se sakenee oikein.

Lopputuloksena on kirkas, keltainen hillo, joka on sekä makeaa että hapokasta ja täynnä kukkien aromeja.

Vinkkejä lampaankukkahillon nautitsemiseen:

• Nauti kuumaa teetä tai kahvia lampaankukkahillon kanssa. Kukkien aromit ja juoman miedot maut tasapainottavat toisiaan täydellisesti.

Kasvisnuudellisoppaa: Lämmin Halauksen Ja Tyydytyksen Välitys

Kasvisnuudellisoppa on Jiayuguanissa tavallinen ateria, joka tarjoillaan usein lounasaikaan. Se on maittava ja ravitseva ruoka, joka täyttää vatsan ja lämmittää sielua.

Soppa valmistetaan seuraavista aineksista:

Valmistus:

1. Keitä nuudelit paketin ohjeiden mukaan.

2. Pilko kasvikset pieniksi paloiksi ja paista niitä wokissa tai pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.

3. Lisää lihalientä tai kanaliemi wokiin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

4. Mausta soijakastikkeella ja seesaminöljyllä.

5. Lisää kypsenneet nuudelit kasvisliemiin ja sekoita huolellisesti.

6. Tarjoile kuumana, koristettuna tuoreilla yrteillä (esimerkiksi persilja tai kevätsipuli).

Yhteinen Melodia: Lampaankukkahillo & Kasvisnuudellisoppa

Kuten aiemmin mainittiin, lampaankukkahillo ja kasvisnuudellisoppa ovat erikoinen yhdistelmä. Lampaan kukkarien makea ja hapan maku tasapainottaa nuudeliopun makua. Hilon pihkaisuus luo sopivan kontrastin sopalle.

Yksi Jiayuguanin ravintoloista tarjoilee tätä unikombinaatiota. Kokki, vanha mies nimeltään Wang, valmistaa lampaankukkahillon omassa puutarhassaan ja kerää kasvikset omalta maatilaltaan. Hänen ruokaansa on kuvattu “Taivaaksi maaksi”

Kun kävit Jiayuguanissa, älä unohda maistaa tätä herkullista yhdistelmää!